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Una RistoRecensione in 140 caratteri: Ambasciata d’Abruzzo a Roma, la buona cucina abruzzese e romana nel cuore dei Parioli

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L’Ambasciata D’Abruzzo, nel cuore dei Parioli, è una di quelle sicurezze che vorresti non sparissero mai. Sarà per il menu, così semplice ma sempre diverso e che rispetta, rigorosamente, le stagioni degli ingredienti proposta nei piatti della tradizione abruzzese. Si sa, l’Abruzzo è terra di mari e monti: accostamento che si rispecchia appieno nella cucina del ristorante a gestione familiare aperto nel 1960.

Il Piatto forte? Ovviamente il cestino di salumi - dal cinghiale alla salsiccia piccante, dalla ventricina al ciauscolo - il mare nelle alici marinate e nel sautè di cozze e vongole.


 

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