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4 Maggio 2026In arrivo un nuovo format che mette al centro l’incontro tra le specialità brassicole di Birra del Borgo e la cucina BBQ contemporanea di Mammò Trastevere, attraverso abbinamenti pensati per esaltare ogni proposta.
Si parte a Roma con un primo appuntamento il 14 maggio da Mammò Trastevere, per poi proseguire il 13 giugno da Birra del Borgo con un approfondimento sulla realtà di Borgorose.
Il 14 maggio 2026 prende il via BBQ & BREW AFFAIR, il progetto firmato Birra del Borgo che esplora il dialogo tra la birra e la cucina BBQ contemporanea di Mammò Trastevere, realtà riconosciuta per il suo approccio diretto e identitario al barbecue.
L’evento nasce con l’idea di dare alla birra un ruolo centrale, trasformandola in chiave di lettura dell’intero percorso gastronomico. Ogni proposta, infatti, è pensata a partire dall’incontro tra piatto e birra, con l’obiettivo di creare equilibri coerenti e riconoscibili. Con questo format, Birra del Borgo continua a sviluppare un racconto in cui la birra diventa linguaggio contemporaneo, capace di costruire connessioni autentiche tra specialità e territori.
Il programma della serata
BBQ & BREW AFFAIR accompagna il pubblico dall’aperitivo alla cena. Nella prima parte della serata, dalle 17:00 alle 20:00, l’esperienza si apre con un abbinamento immediato ma significativo: il fritto incontra Lisa, una birra fresca e scorrevole, capace di pulire il palato e valorizzare la croccantezza.
Dalle 20:00 in poi, il racconto si sviluppa attraverso i panini iconici di Mammò, ciascuno affiancato da una birra di Birra del Borgo scelta per dialogare con struttura e intensità del piatto. Il brisket trova nella Ducale un equilibrio fatto di profondità e note speziate, mentre il pastrami si confronta con la Duchessa, che esalta la componente aromatica con eleganza. Il pulled pork incontra la Maledetta, più intensa e avvolgente, mentre l’hamburger viene valorizzato dalla pulizia e dalla luppolatura della Reale Extra. Anche la proposta vegetale trova il suo spazio, con il panino Beyond abbinato alla Saracena, una birra dal profumo di erba appena tagliata. A completare il percorso, il piatto misto BBQ (pastrami, brisket, pulled) che viene accompagnato alla Ducale, scelta per la sua capacità di sostenere e armonizzare i sapori.
Inoltre, in via esclusiva, saranno presenti in degustazione le birre fuori catalogo di Birra del Borgo. Un'occasione unica per provare: Perle ai Porci, The Batch #1 Raspberries, The Batch #2 Peach, The Batch #3 Barleywine Amphora Aged, Castagnale.
Il match perfetto
Il filo conduttore è quello del “match perfetto”, non come formula astratta ma come costruzione concreta dell’esperienza: abbinamenti pensati per essere immediati e allo stesso tempo riconoscibili e gustosi. I clienti potranno scegliere liberamente alla carta oppure affidarsi alle formule combo, che rendono ancora più chiaro e accessibile questo dialogo tra cucina e birra.
BBQ & BREW AFFAIR rappresenta il primo capitolo di un progetto più ampio, che proseguirà il 13 giugno a Borgorose, nella sede di Birra del Borgo, dove sarà Mammò a portare la propria cucina all’interno del birrificio, arricchendo l’esperienza con momenti di approfondimento e attività legate al mondo brassicolo.
Per prenotazioni contattare Mammò Trastevere ( P.za di S. Giovanni della Malva, 2 – Roma) al numero: 06 8365 3634
Contatti
Birra del Borgo Srl
Loc. Piana di Spedino snc - 02021 Borgorose (RI)
Tel: 0746 31287
Facebook: Birra del Borgo
Instagram: birradelborgo
